到中國的第一頓飯：應該吃什麼？

中國各地飲食差異很大。重慶以味道濃烈的火鍋和小麵聞名；川菜常把香、辣和花椒的麻結合起來；西安有豐富的麵食與餅；武夷山有福建山地食材；上海口味相對清淡微甜，也匯集許多地方菜。

先選一種熟悉的主食——米飯、麵條、餃子或簡單蔬菜——再加一道在地特色。這樣既有參照，也不會讓第一頓飯變成考試。

• 米飯、麵條、餃子或餅等一種主食
• 一道蔬菜或豆腐
• 一道餐廳推薦的在地特色
• 茶或瓶裝水

繁忙且現做現賣的小攤能帶來很有記憶點的初體驗。觀察製作過程，點餐前確認價格，並盡量選擇熱食。

中式用餐常以分享為主。兩個人點兩三道菜再配主食，既能嚐到更多味道，也不容易點太多。