В Сычуани и Чунцине часто используют чили и сычуаньский перец; в Хунани заметна прямая острота свежего чили; в Гуйчжоу кислый вкус часто сочетают с острым. Многие кантонские блюда, кухня Цзяннаня и северных регионов мягче, хотя исключения есть везде.
Là (辣) означает жар чили. Má (麻) — покалывание и онемение от сычуаньского перца. Málà (麻辣) сочетает оба ощущения.
Покажите фразу письменно. Если вы редко едите острое, ресторанное «слегка остро» всё равно может показаться очень острым.
- 不要辣 — bú yào là — не остро
- 微辣 — wēi là — слегка остро
- 一点辣 — yì diǎn là — совсем немного острого
К острой фирменной еде закажите рис, простую лапшу, овощи, тофу или другое неострое блюдо.
Практический гид по питанию для путешественников.
Источник и проверка
Последняя проверка:
Каждый запрос обрабатывает планировщик из Китая.