중국 음식은 얼마나 매울까?

쓰촨과 충칭 요리는 고추와 화자오를 자주 쓰고, 후난 요리는 생고추의 직접적인 매운맛이 두드러집니다. 구이저우는 신맛과 매운맛을 함께 내는 경우가 많습니다. 광둥, 장난과 중국 북부에는 순한 요리가 많지만 예외도 있습니다.

라(辣)는 고추의 매운맛, 마(麻)는 화자오가 만드는 얼얼한 감각입니다. 마라(麻辣)는 두 감각을 합친 말입니다.

말과 함께 글자를 보여 주세요. 평소 고추를 잘 먹지 않는다면 식당의 ‘조금 매움’도 매우 맵게 느껴질 수 있습니다.

• 不要辣 — bú yào là — 맵지 않게
• 微辣 — wēi là — 조금 맵게
• 一点辣 — yì diǎn là — 아주 조금만 맵게

함께 먹을 때 매운 대표 요리에 밥, 맑은 국수, 채소, 두부나 다른 순한 요리를 곁들이세요.